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順馳 結晶果糖CAS號：57-48-7甜味劑食品級糕點飲料烘培原料有樣
- 起訂量 (千克)價格
- 1-25￥13 /千克
- 25-500￥12 /千克
- ≥500￥10 /千克
- 英文名稱：D(-)-Fructose
- 品牌：順馳
- 貨號：2023
- cas：57-48-7
- 發(fā)布日期： 2023-09-04
- 更新日期： 2024-07-02
產品詳請
| EINECS編號 | 200-333-3 |
| 貨號 | 2023 |
| 品牌 | 順馳 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D(-)-Fructose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 果糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 57-48-7 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
產品簡介：
中文名：結晶果糖
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
性狀：吸濕性***的白色無臭結晶或結晶性粉末。味甜，舔度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中***甜者。熔點：103-105℃。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。
用途：主要用于飲料，乳品，方便食品，焙烤及谷類中。
功用：
★飲料：在軟飲料中，可以和大多數(shù)甜味劑起協(xié)同增效作用，掩蓋甜味劑后苦味。果糖是運動飲料***理想的甜味劑，因為果糖的胃排空速度大于蔗糖，有助于機體的再水合作用；此外，果糖還能促進礦物質的吸收。
★乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果凍、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味劑。由于果糖增加了甜度，從而降低了產品的熱量，同時水果味和巧克力風味得到增強。
★蜜餞(果脯)、果醬：因為滲透壓高，所以果糖加工蜜餞時滲透快，生產時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮艷。用于蜜餞、果醬上，防腐性好，有利于保存。
